今天要弄的是奶酪，不用30分鐘就可以做出來的甜點。
廢話不多說，直接去圖好了。
圖中的牛奶是550毫升，糖的份量就看各位的喜好而加就好
用中小火慢慢加溫到70度左右，記得要用筷子一直攪拌 不然會煮焦掉
要怎看是不是70度很簡單，鍋子外因為冰牛奶而出現的水蒸氣都沒了的時候，再煮30秒-1分鐘的時間就差不多了
可以關火加入吉利丁片
吉利丁片要先泡在冰水裡，水份方面不用太在意，完全蓋過吉利丁片即可
把它泡軟之後撈起把水盡量搾乾
我手中的吉利丁片泡太久而太軟，有點難榨乾，所以大家看它還是片狀但軟軟的時候撈起就可了。
在牛奶中加入泡過的吉利丁片再攪拌至沒有看到塊狀物就可以倒在容器中
放涼後，放在冰箱冷藏20-24小時即可吃用。
奶酪早就做了好幾次了，一直忘記分享食譜。
第一次做的時候，吉利丁片跟牛奶的比例是1:100
用了4片吉利丁片再加400毫升的牛奶 效果不太像奶酪有點硬
所以後來改良為4片吉利丁片，600毫升的牛奶
口感蠻軟的，加上焦糖還蠻好吃的。
大家可以試試看
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